Bismillahir Rohmaanir Rohim & Assalamualaikum buat sahabatku.
Andai dapat bercuti pulang ke kampung halaman Melaka rasanya menu ikan bakar tidak akan sesekali di lupakan. Ikan di bakar atas para lumur kunyit dan sedikit garam itu sudah mencukupi sambil beberapa hirisan cili api kampung di potong membujur bulat ,melintang patah membelah paku. di iringi deraikan kicap hitam sedia untuk di junam pada mangkuk sebagai penculik ikan. Kemudian akhiri dengan perahan asam jawa perh.. memang sedaplah meleju isi ikan masuk ke dalam anak tekak sekali.
Berbicara tentang kepedasan cili padi memang tidak dapat di sangkal kepedasan yang nyata akan membuatkan manik peluh menitik-nitik membasahi birai dahi jika terlebih tahap kepepijarnya sewaktu mengambilnya. Malahan ada juga sesetengah individu yang agak sensitif akan perut asalkan terkena tempias kepedasan meruaplah kemerahan di muka itu dan yang pasti sedikit masa nanti akan mulalah menabung menggunakan kaedah amanah saham tandas sedia bertauliah sejak update dari tandas cangkung ke tandas duduk huhu…
Cili Padi a.k.a Lada Tunggeng
Kali ini dapur Suri ingin kongsikan bagaimanakah cara-caranya untuk mengurangkan kepedasan cili padi:-
- Basuh cili yang sedia ada untuk di tumbuk.
- Ketika anda menumbuk cili, jangan sesekali membuang tangkai cili tersebut sebaliknya tumbuk bersamanya sekali harung.
Trick ingin dikatakan di sini tangkai cili sebenarnya membantu mengurangkan kepedasan cili dan juga dapat mengelakkan dari sakit perut.
Salam..
saya tahu pasal apa orang panggil
“lada tunggeng”
sebab,menunggeng menahan
kepedasan cili ni nanti..he he
hehehe pedas menonggeng
Pertama kali dengar nama lada tunggeng… saya kalau makan pedas (walaupun kadang-kadang tak pedas sangat) kelenjar-kelenjar peluh di kepala ni memang akan beroperasi, tapi kepala jer yang berpeluh… hehehe… tapi dalam berpeluh-peluh tu, tetap suka makan makanan pedas.
Dahi yang cepat keluar peluh kalau makan pedas kan.
kwn saya org ganu kalau makan pedas, peluhnya akan mengalir keluar masuk dlm pinggan
pertama kali dengar petua yang macam ni..thanks.. =)
pedas baru selera nak makan..
kalau pedas sangat nanti menangis pulak.hehe
saya tahu juga pasal petua tumbuk lada sekali dengan tangkainya untuk kurangkan rasa pedas, tp tak pernah buat pun. Tak tahu berkesan ke tak.
kena cuba dulu kimmie baru tahu berkesan ataupun tidak.
kalau tak nak pedas sangat jangan la letak lada banyak2. hahhaha. Jimat
Petua yang menarik ni. Boleh cuba lepas ni.
ooh aisey kena tumbuk dengan tangkai sekali…jadi kalau makan cilipadi mentah-mentah kena makan dengan tangkainya sekali yer untuk kurangkan pedas.
tangkai lada liat. Susah nak hancur. Boleh asingkan bila nak makan
den tak tahan perut pedas2 ni.. bagus petua ni, first time dpt tau
Pertama kali melihat ‘lada tunggeng’.
Cili padi yas tau…tapiiiiii…..lada tunggeng baru ni la tau…hehehe
aku tak suka pedas
sedikit juga dah buat sakit perut
huhu
rumah sy ada juga cili ni. gemuk2.. ayah saya tanam.. haaaaaaaaa
Buang biji dalam cili tunggeng ni pun kata orang tua-tua boleh kurangkan pedasnya juga.
Cute nama lada ni ya. BTW, saya ada tips yang lagi berkesan,.. jangan makan lada.
kalau tak makan lada, tak de la sambal
hoho…maksudnya, kalau tak nak pedas, jgn makan lada..
bak kata pepatah “kalau takut ombak, jgn gatal2 buat rumah tepi pantai”….
Begitulah lebih kurang.
berapa sgt la mknan kat negara kita ni yang tak guna lada
tak pernah dengar tunggeng-tunggeng ni.
lama tak dtg.. saya suka cili padi ni,tak lengkap makan lau tak de.tapi kena hati2 mungkin sbb biji cili boleh jadi appendiks macam saya.. huhu..
tapi, yg hijau2 menonggeng tu mmg best..
masa doktor operate appendiks tu dia jumpa biji cili ye?
As salam,
Lada tunggeng. Mmg pedas! tp pedas tu yg buat selera terbuka tuh…heehe
tak de maknanya kalau tak pedas. Ibarat taman tanpa bunga. Keluarga tanpa cahaya mata
laaa kalau nak x pedah kena tumbuk dgn tangkai dia sekali yek…
buat apa kan kita pedas
kalau x pedas bukan lada namanya
pernah jugak dengar pasal tumbuk lada dengan tangkai dia tu untuk kurangkan pedas tp tak pernah nampak ada orang amalkan la pulak..
p/s : pernah tanya kat kawan yang kaki pedas, katanya “apa makna lada kalau tak pedas??”
wahh betul ka.. thanks suri atas petua tersebut.. selalu menumbuk cabai memang buangkan tangkai