Bismillahir Rohmaanir Rohim & Assalamualaikum buat sahabatku.
Elettaria cardamomum merupakan salah satu khazanah rempah ratus yang paling tertua di dunia. Elettaria cardamomum bagi nama yang sering kita panggil buah pelaga. Rakyat Indonesia memanggil buah pelaga sebagai kapulaga. Masyarakat di India lebih selesa menyebut nama chhoti elachi, Untuk kaum cina pula mereka memaggilnya sebagai ts’ao-k ou, Kaum tamil pua menyebutnya dengan nama elam dan Thai pula lebih selesa menyebutnya grawahn.
Dalam masyarakat india khususnya buah pelaga ini sering di gunakan dalam masakan mereka, bagi masyarakt melayu juga tidak terlepas juga seperti masakan nasi minyak. Sekali enak makan nasi minyak mulalah kita berhenti makan sekejap bila terasa tergigit buah pelaga.
Pokok dan daun buah pelaga.
Tahukah kawan-kawan orang Mesir kuno dikatakan telah mengunyah buah pelaga ini sebagai pencuci mulut setelah selesai menjamu makanan dan minuman. Manakala orang greek dan roman menggunakan buah pelaga ini dalam menghasilkan pelbagai jenis minyak wangi.
Buah pelaga juga dikatakan antara rempah- ratus yang kedua termahal selepas saffron. Sungguhpun terdapat beberapa jenis buah dan spesis buah pelaga yang lain namun hanya jenis elettaria cardamomum lebih popular dan di gemari.
Biji buah pelaga.
Tentang buah pelaga:-
- Ia tergolong dalam keluarga Zingiberaceae. Boleh di kelaskan juga dalam keluarga halia dan lengkuas.
- Daunya agak berbentuk lonjong ke pangkalnya dan hujungnya agak runcing.
- Buah berbentuk umpama kotak dan di dalamnya terdapat tandanan kecil dan pendek. Ia membentuk bulat memanjang, berlekuk, bersegitiga, agak pipih, kadangkala berbulu, berwarna putih kekuningan atau kuning kelabu. Mempunyai tiga ruang dan setiap ruang dipisahkan oleh selaput senipis kertas. Manakala setiap ruang berisi 5 hingga 7 biji-biji kecil, berbentuk bulat telur berwarna coklat atau hitam serta mempunyai aroma yang harum. Dalam ruang-ruang ini, biji-bijinya tersusun dua baris memanjang dan melekat antara satu sama lain.
Isi didalam buah pelaga.
Manfaat dari buah pelaga:-
- Mudah untuk mengharumkan mulut. Dengan cara mengunyah biji-biji buah pelaga perlahan-lahan ke dalam mulut.
- Dikatakan mampu mengatasi masalah kesukaran bernafas.
- Dikatakan mampu mengatasi batu-batuk yang berlarutan, gatal-gatal kerongkong.
- Bagi permasalah kanak-kanak kecil boleh di rawat sekiranya menghidap sakit kembung perut, mual, radang tekak dan batuk-batuk.
- Berupaya membuang gas tidak baik dalam usus badan supaya badan tidak berangin, sakit kepala.
Sungguhpun begitu meluas cara penggunaannya dalam masakan kita mahupun dari segi perubatan dan haruman Suri nasihatkan agar terlebih dahulu anda mendapatkan rawatan yang selanjutnya daripada doktor. Risau nanti akan memudaratkan tubuh pada masa akan datang.
Bagi sesetengah negara di Eropah dan bahagian Asia pula bunga kekwa ini melambangkan kematian dan sering digunakan juga di kawasan perkuburan.
Antara khasiat ubat-ubatan bunga kekwa ini ialah :-
Bagi pesakit yang mengalami masalah sakit telinga dan sakit anak tekak pesakit akan disyorkan untuk meminum air teh ini bunga ini bagi melegakan masalah tersebut..
1) Chrysanthemum Indicum.
2) Chrysanthemum Morifolium.
Tiada apa yang ingin dikiaskan melainkan terbit di hati datang secara tiba-tiba ingin membuat entri tentang lavender. Atas dasar minta juga Suri pun ada beberapa bilangan botol minyak wangi lavender di rumah dan kampung nghee…. Ini angkara masa menuntu dulu minat sangat dengan aromaterapi siap beli tempat pemanas dia sekali heeee..bukan satu dua koleksi tapi lebih dari lima huhu..
Pokok lavender agak sukar untuk menjaganya kerana ia sering bergantung pada keadaan cuaca yang kering, tidak terlalu panas, bercahaya dan berbatu.
Lavender flower harvest in Xinjiang, northwest China.
Setelah itu barulah biji-biji tersebut di rebus dan dihancurkan untuk dijadikan sebagai tepung. Tepung inilah boleh di buat kuih seperti kuih koci ataupun kuih buah melaka.
Bisul.
Pokok api-api boleh mencapai ketinggian tujuh ke sepuluh meter. Manakala akar udaranya agak panjang ke luar dari lumpur di bawah pokok berbaris-baris mengikut panjang akar sisinya.
Daunnya berwarna hijau tua, licin dan berkilat. Manakala permukaan di bawah daunya pula berwarna pucat dan sedikit berdebu. Bentuknya pula kecil dan membulat di hujungnya. Biasanya pokok api-api ini boleh mencecah sehingga ke tiga ke lapan meter panjang. Bunganya mempunyai empat kelopak dan hanya mengeluarkan warna kuning, jenis jambak panikel yang kecil.
Buahnya jenis kapsul dan berwarna hijau kelabu. Manakala kulitnya bak sampul yang berwarna hijau muda membaluti bijinya. Bagi kulitnya pula mudah ditanggalkan, akan menampakkan biji yang licin dan berwarrna cokelat kehijauan.
Ell Electric